Frida

En tjej med båda fötterna på jorden!

Köttfärsbiffar med soltorkade tomater och fetaost, klyftpotatis och tzatziki!

2-3 pers.

Klyftpotatis

5-6 potatisar

olja

soja

salt

Gnugga potatisarna rena, klyfta dem. Lägg i en oljad ugnsform. Slå på mer olja och lite soja, blanda runt.

Ställ ugnen på 200-225 grader. Stek dem i ugnen i ca 20-30 min tills potatisen är mjuk.

Biffar

500 gram köttfärs

1 gullök

1 liten burk strimlade soltorkade tomater

½ block fetaost

1-2 vitlöksklyftor

1 ägg

salt, peppar, paprikapulver

Skär fetaosten i små bitar, hacka tomaterna, hacka löken smått, ni kan även hacka vitlöken men de går lika bra att pressa den oxå. Blanda köttfärs, ägg, tomater, lök och fetaost. Krydda.

Blöt händerna och forma bollar som du trycker ut lite till en biff!

Stek dem på medelvärme.

Tzatziki

Ca 5 cm gurka

3-4 stora msk creme fraich eller turkisk yoghurt

1 vitlöksklyfta

salt

Riv gurkan grovt. Salta och låt rinna av. Blanda med yoghurten och vitlöken. Klart!

Gör bollar å tryck ut dem lite!

Stek dem i smör! (Detta är Linus biffar, bara med salt å peppar)

Blanda potatisklyftorna med soja och olja så blir de lite krispiga, och får fin färg!

Smaklig måltid!!

Kycklingfilé, potatiskroketer, vitlöksmör och kantarellsås!!

2-3 personer

3 kycklingfiléer

1 hönsbuljongtärning

5dl vatten

salt

tandoorikrydda

Krydda kycklingen och stek den lätt. Häll på vatten och buljongtärningen, låt koka tills kycklingen är färdig. (Inte rosa)

Kantarellsås

1 burk kantareller, eller egna.

1 mörk oxbuljongtärning

2-3 dl matgrädde

Spara svampspadet. Hacka svampen i mindre bitar, stek dem. Kasta i buljongtärningen och lite av spadet.

Häll på matgrädde. Smaka av om de behövs mer spad. "Tjocka" ev till den med maizena redning.

Vitlökssmör

Smör (jag tog bregott)

1 vitlöksklyfta

salt

Basilika (fryst)

Blanda ihop allt och ställ kallt.

Serververa med klyftpotatis, potatisgratäng eller som oss kroketter!

Det blev en liten ändring i matlistan, orkade inte göra potatisgratäng och hittade potatiskroketter i frysen! =)

Crépes med köttfärsfyllning ála Frida

Ja nu ha ja äntligen provat på att göra crepes. Gjorde extra många pannkakor när sonen ville ha de till lunch en dag. Så igår va de dax att göra iordning köttfärsfyllningen!! Ja tog typ de som fanns i mitt kylskåp å rörde ner det!! =) Ska försöka skriva ner de, men de blir tyvärr inte några exakta mått!!

Ca 500-600 g köttfärs

1 gullök

1 vitlöksklyfta

1 bit röd paprika

1 bit gul paprika

8-10 coctail tomater

1 köttbuljongtärning

lite soja

lite chilisås

lite tomatpuré

Ca 2-3 dl matgrädde

Riven ost

Ja hackade lök å vitlök i min nyinskaffade "Qick Chef lll" ganska smått, la ner paprikerna och tomaterna å körde ihop allt till en lite "bitig" massa!! Sen stekte jag köttfärsen å kryddade med salt, vitpeppar. I med röran å matgrädden. Sist rörde jag i den rivna osten!!

Sen hade ju jag färdiga pannkakor som ja la en ganska tjock sträng med köttfärsröran på, vek in kanterna å rullade ihop, ungefär som en taco eller vårrulle!!

Sen la ja dem i en frysburk å frös in. Gott att kunna ta fram när man ha dålig fantasi. Bara att lägga dem i en ungsfast form, strö på mer rivenost, ev nån vitsås sen in i ugnen för gratinering!!

Mums!!

Provsmakade en idag till frunch, den va mycket god!

Här kommer en bild!!

Krämig Laxpasta