Trött...
Trött å slut på!! Vill nästan bara stänga in mig i ett mörkt rum!! Men de brukar bli bättre. Just nu ha min kropp å själ sagt ifrån, så ä de bara. Jag mår inte riktigt bra, inte sjuk utan lite ont i själen. Känner mig otillräcklig!! konstigt!! Känner mig inte bra på nånting, känns som allt jag kommer i kontakt med blir fel!!
Fast....ingenting ha ju hänt, de ä bara känslor innom mig!! Ingenting ha blivit fel å de jag ha gjort idag ha faktiskt blivit bra!! Jag ä bara så otroligt ledsen idag!! =(
Hoppas på att morgondagen blir bättre!!
Ska försöka berätta om helgen sen, nu måste ja sova!!
Tjing
Torsdag = Helg!!
Japp, nu ha man helg!! Skönt!!
Vi drar iväg till fjälls med Frallan å Theres över helgen, återkommer på söndag!!
Igår va ja på andlig healing!! Riktigt spännande, lite läskigt oxå!! =)
Hoppas ni alla får en trevlig helg!!
Tjing!!
Köttfärsbiffar med soltorkade tomater och fetaost, klyftpotatis och tzatziki!
2-3 pers.
Klyftpotatis
5-6 potatisar
olja
soja
salt
Gnugga potatisarna rena, klyfta dem. Lägg i en oljad ugnsform. Slå på mer olja och lite soja, blanda runt.
Ställ ugnen på 200-225 grader. Stek dem i ugnen i ca 20-30 min tills potatisen är mjuk.
Biffar
500 gram köttfärs
1 gullök
1 liten burk strimlade soltorkade tomater
½ block fetaost
1-2 vitlöksklyftor
1 ägg
salt, peppar, paprikapulver
Skär fetaosten i små bitar, hacka tomaterna, hacka löken smått, ni kan även hacka vitlöken men de går lika bra att pressa den oxå. Blanda köttfärs, ägg, tomater, lök och fetaost. Krydda.
Blöt händerna och forma bollar som du trycker ut lite till en biff!
Stek dem på medelvärme.
Tzatziki
Ca 5 cm gurka
3-4 stora msk creme fraich eller turkisk yoghurt
1 vitlöksklyfta
salt
Riv gurkan grovt. Salta och låt rinna av. Blanda med yoghurten och vitlöken. Klart!
Gör bollar å tryck ut dem lite!
Stek dem i smör! (Detta är Linus biffar, bara med salt å peppar)
Blanda potatisklyftorna med soja och olja så blir de lite krispiga, och får fin färg!
Smaklig måltid!!
Söndag...
Godmorgon!!
Nu ha vi precis ätit lite frukost! Linus spelar TV-spel å ja borde diska bort från igår!
Såg att de "bara" ä -10 grader idag!! Lovely!!
Idag blir de att åka till Banafjäl å gratta Stefan som fyller 27 år. Grattis!!
Men innan dess måste de bli nån ordning här hemma, hur nu de ska gå till??
Ä så trött å seg idag så sängen lockar väldigt mycke nu!!
Tog in madrassen igår, den va inte torr, utan den va blöt mitt på där ja hält såpa.
Så nu ligger den med handdukar å press på sig!! Måtte detta funka!!
Idag ä de tänkt att de ska bli färsbiffar å klytpotatis. Ska ta fram köttfärsen
nu så den ä tinad när vi kommer hem!!
Jaja, nu ä de bäst ja sätter fart, måste ju piffa till mig oxå när man ska på kalas. De känns lite viktigt efter
en vecka inne i lgh men mjukpyxor å T-shirt!! =)
Tjing
Kycklingfilé, potatiskroketer, vitlöksmör och kantarellsås!!
2-3 personer
3 kycklingfiléer
1 hönsbuljongtärning
5dl vatten
salt
tandoorikrydda
Krydda kycklingen och stek den lätt. Häll på vatten och buljongtärningen, låt koka tills kycklingen är färdig. (Inte rosa)
Kantarellsås
1 burk kantareller, eller egna.
1 mörk oxbuljongtärning
2-3 dl matgrädde
Spara svampspadet. Hacka svampen i mindre bitar, stek dem. Kasta i buljongtärningen och lite av spadet.
Häll på matgrädde. Smaka av om de behövs mer spad. "Tjocka" ev till den med maizena redning.
Vitlökssmör
Smör (jag tog bregott)
1 vitlöksklyfta
salt
Basilika (fryst)
Blanda ihop allt och ställ kallt.
Serververa med klyftpotatis, potatisgratäng eller som oss kroketter!
Det blev en liten ändring i matlistan, orkade inte göra potatisgratäng och hittade potatiskroketter i frysen! =)
Crépes med köttfärsfyllning ála Frida
Ja nu ha ja äntligen provat på att göra crepes. Gjorde extra många pannkakor när sonen ville ha de till lunch en dag. Så igår va de dax att göra iordning köttfärsfyllningen!! Ja tog typ de som fanns i mitt kylskåp å rörde ner det!! =) Ska försöka skriva ner de, men de blir tyvärr inte några exakta mått!!
Ca 500-600 g köttfärs
1 gullök
1 vitlöksklyfta
1 bit röd paprika
1 bit gul paprika
8-10 coctail tomater
1 köttbuljongtärning
lite soja
lite chilisås
lite tomatpuré
Ca 2-3 dl matgrädde
Riven ost
Ja hackade lök å vitlök i min nyinskaffade "Qick Chef lll" ganska smått, la ner paprikerna och tomaterna å körde ihop allt till en lite "bitig" massa!! Sen stekte jag köttfärsen å kryddade med salt, vitpeppar. I med röran å matgrädden. Sist rörde jag i den rivna osten!!
Sen hade ju jag färdiga pannkakor som ja la en ganska tjock sträng med köttfärsröran på, vek in kanterna å rullade ihop, ungefär som en taco eller vårrulle!!
Sen la ja dem i en frysburk å frös in. Gott att kunna ta fram när man ha dålig fantasi. Bara att lägga dem i en ungsfast form, strö på mer rivenost, ev nån vitsås sen in i ugnen för gratinering!!
Mums!!
Provsmakade en idag till frunch, den va mycket god!
Här kommer en bild!!
Morotsbröd
Du behöver
5 dl mjölk
50 g jäst, (ja använde torrjäst)
0,5 dl rapsolja
2-3 stora finrivna morötter
1 tsk salt
2 rejäla matskedar honung
8-10 dl vetemjöl.
1 dl grahamsmjöl
1 dl havregryn
Gör så här
Torrjäst ska blandas med mjölet och vätskan ska värmas till ca 40 grader. Ja tog hälften av vetemjölet ca 5 dl och grahamsmjölet och havregrynet och blandade med jästen. Se värmde ja mjölken och oljan till ca 40 grader och blandade i. Sen blandade ja i de finrivna morötterna, honungen, saltet och resten av mjölet. Sparade lite till utbaket. Sen fick den jäsa 30 min.
Om du anv. vanlig jäst gör du såhär:
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken tilll 37 grader och blanda med jästen. Tillsätt därefter olja, morötter, honung och salt. Tillsätt sedan så mycket mjöl som degen ”klarar av”, spara dock lite till utbakningen. Arbeta ihop med kraftiga tag. Ställ därefter på jäsning i ca 30 minuter.
Baka ut degen och lägg i en långpanna med papper. Platta ut och skär försiktigt i rutor och nagga sedan med en gaffel. Lår jäsa i ytterligare 30 minuter och grädda därefter i ugnen i ca 15 min på 220 grader. Om du vill kan du pensla brödet med lite saltvatten de sista minuterna så får du en god och krispig skorpa. Låt det gräddade brödet kallna under bakduk och skär sedan i bitar. Servera med smör, en god ost och gärna lite apelsinmarelad. Släng resten av bröden i frysen och ta bara fram det antal du tänker äta. Då håller de sig saftiga längre. Bon apetit!
Tack Elin för receptet, blev kanongott!!
Tupperwarebullar
150 g smör
1,5 dl vatten
1,5 dl mjölk
1 pkt jäst för söta degar
Ca 9 dl mjöl
1,5 dl socker
1,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
Fyllning
Smör (ja tog bregott)
Socker
Florsocker
Vaniljsocker
Kanel
Bre på smöret strö mycke florsocker med lite vaniljsocker i sen strö du över lite kanel.
Smält smöret i microcannan. Häll i vätskan och värm i micron till ca 38 grader.Strö lite socker över jästen i en liten burk och skaka tillsammans med lite av degspadet. Skaka torra ingredienser i vipp- eller vispskålen. Slå över jästen och degspadet och rör till en slät deg. Blir ganska lös. Sätt på och pys locket och ställ skålen i varmvatten. När degen är färdig hoppar locket av.
Gör du dubbel sats så kan du om du har tid gärna låta den jäsa en extra gång.
Kavla ut degen på degunderlaget som du har en varm våt handduk under och varmt vatten i kaveln (ungefär samma temperatur som degen)
Bred ut fyllningen och rulla ihop med hjälp av degskrapan. Skär med degskrapan, ca 25-30 bullar. Pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 225 graders värme i ca 8-10 minuter.
Krämig Laxpasta
2-3 port
1 gullök
1 vitlöksklyfta
5 dl matlagningsgrädde
1 msk fiskfond
3 msk dill, (jag tog fryst)
300 g kallrökt lax
Salt, vitpeppar
1 pkt färsk fettucini, eller tagliatelle
Finhacka löken och vitlök, stek löken mjuk och glansig i lite smör. Häll i grädde och fiskfond, koka i 5 minuter. Skär laxen i cm-tjocka strimlor. Rör ner hackad dill och lax i såsen. Sjud i 5 minuter till. Smaka av med salt och vitpeppar. Om såsen ser tunn kan den redas av med lite maizena.
Koka pastan, skölj av den och vänd sedan ner den i pastasåsen. Lägg upp i djupa pastatallrikar, garnera med en dillvippa och servera med en gång.
Ska ta en bild nästa gång, glömde helt bort nu!! Men de blev över så ja ha kvar i frysen!! =)
Matlista vecka 7
Ons 16/2
Fiskpinnar, mos och ärtor
Tors 17/2
Köttbullar, makaroner och gräddsås
Fre 18/2
Krämig Laxpasta
Lörd 19/2
Kycklingfilé, potatisgratäng och sås
Sön 20/2
Biff med soltorkade tomater och fetaost, klyftpotatis och sås
Mån 21/2
Korv och spagetti
Lördag fast känns som söndag!!
Ja så känns de nu, eftersom de blev lite vin igår så känns de som söndag!! De ä en rätt skön känsla, man får ju som en extra dag!! Men idag ä de -26 grader här i Järved, burr burr, vet inte va vi ska hitta på!! Vi ha redan hunnit spela 2 omgångar "Bamses Honyngs-Jakt" Ja vann första å då började Linus gråta, så vi spelade en gång till å då vann han!! =)
Ja ska försöka fixa till bloggen lite idag tänkte jag. Skriva in recepten som ja lagat å vår matlista kanske!! Fast ja vet inte om de ä nån som ä så intresserad, men annars så gör ja de för min egen skull så de ä lätta att hitta för mig!! =)
Idag ska vi iaf göra kycklingfilé med potatisgratäng!! =)
Ha en bra dag nu, frys inte fast nånstans!!
Tjing!!
Härliga vänner...
Åhh va livet ä roligt ibland!! Min älsta å bästa vän Terese, även min son Linus gudmor ha varit här med familjen idag. Vi hade lilla julafton eftersom vi inte hann träffas före jul!! Sen for Micke å Jacob hem å ja å Terese ha suttit å druckit lite vin å pratat gamla minnen!! Så roligt vi haft alltså!!! Bärgarn ha vaktat Elias i min säng!! Han flyttade närmare å närmare tills de låg rygg mot rygg!! Söt kisse!!
Nä nu ha vinet stigit åt huvet så nu ä de dax att sova!!!!
Gjorde iordning mina köttfärscrépes ikväll!! Ska skriva ut receptet imorrn!!
Sov gott!!
Kram
Äntligen!!
Som ja ha testat, nu ha ja äntligen fått in kort som en header!! Mycket nöjd ä Frida nu!! =)
Kanske ska fira med att hänga tvätt?? =)
Tjing!!
Fredag...
Underbara fredag!! Ja än fast vi varit hemma hela veckan så känns de bra att de ä fredag!! Då ä helgen här å fler människor än vi ä hemma å lediga!! =) Sen betyder de oxå att ja snart ska få gå på jobbet!! Ja, ja vet, men efter hen hel vecka hemma så vill ja tillbaka å träffa folk å skratta!! För de ä de vi gör på jobbet, ja å att ta hand om barnen oxå!! ;)
Veckan ha varit väldigt lugn, städade å röjde Linus rum. Bytte ut de lilla bordet å stolarna mot en bokhylla/skåp. Fick plats med både böcker å CD/spel skivor!! Sen tömde vi byrån så vi fick plats med spel å pyssel däri!! =) Kanon!! Då slipper vi ha dem under vardagsrumsbordet!! Sen tog jag ut madrassen å la den i snön, den luktar inte gott!! Tog in den igår men tyvärr så luktar den än!! =( Så nu ha ja gnuggat in såpa iden å lagt ut den i snön igen!! Hoppas att de ska göra susen!!
Igår började vi dagen med veckohandling på kvantum!! Ha suttit å knopat ihop en matsedel t.om mån eftersom Linus åker till pappa på tis morron, så då behövdes de en del varor!! Linus va med å va jätteduktig, ja lite sur blev han iof när han varken fick en film eller tuggummi!! Men så ä livet!! Som han själv skulle sagt, ORÄTTVIST!!! =)
Sen va de bara att packa in varorna, sen ställa sig å steka pannkakor, för de hade Linus bestämmt att lunchen skulle va!! Ja stekte många för att ja tänkte göra crépes med köttfärsfyllning å frysa in!!
Ja dagen gick, ja tvättade å Linus spelade TV-spel.
Efter middagen som för dagen bestod av köttbullar, makaroner å gräddsås började vi baka bullar!! Linus va me, han va väldigt entusiastisk (?) Fina bullar fick vi, som vi självklart provsmakade till kvällsfika!!
Sen försvann Linus, ja trodde han såg på TV men nej, han hade krupit upp i sängen, tagit med en DVD-film å hett igång den bärbara DVD-spelaren vi ha hängt vid hans säng. Så de blev mycke grin, skrik å tårar, eftersom ja sa att han inte fick se på film nu eftersom kl va mycke!! Tillslut så somnade han iaf!!
Då satte jag igång med en annan bulldeg!! Morotsbröd!! Oj så gott de blev, saftigt av morötterna!! Mmmm!!
Ja idag började dagen med att Linus kommer in å berättar att han sovit utan blöja inatt!! =) Ooops!! Ja men mamma de ha bara blivit lite här å här visade han på kalsongerna!! =) Lillvännen!! Han hade blivit så arg igår så han glömde ta på en blöja, utan bara gick å la sig i sängen å grät!!
Ja så då va de dax igen, ut med alla lakan, ner i tvättmaskinen å börja tvätta!! Ner med extra madrassen, skölja bort, den står på tork nu!! Ojojojoj!! =)
Nu ha vi iaf ätit lunch, Linus tog en pannkaka, å ja hittade en matlåda med Grekisk pyttipanna så ja tog hälften å gjorde en liten vitlökssås av turkisk yogurt, majonäs, vitlök å salladskrydda!! Mums!!
Ja ha tagit fram köttfärs, tänkte göra iordning mina crépes idag å frysa in!! Men de kan nog tänkas bli några biffar oxå, verkar vara mycke köttfärs!! Ja vi får se!!
Nu ska ja plocka ur diskstället!!
Tjing!!
Hemma....
I 2 bemärkelser! Hemma från Thailand å hemma med Linus som ä förkyld, han ha sån hosta å ä snuvig å allmänt hängig!! Blir hemma resten av veckan för att kurera!!
De ä så skönt att vara hemma, lite väl kallt ä de ju men ändå, vintern ä hen härlig årstid, de ä bara så!! Jag gillar vintern!!!
Martin for iväg till Sthlm på jobb imorse så nu ä de bara ja å Linus.
Ja ha funderar ett tag å kollat runt på massa olika matbloggar, så homla roligt å inspirerande!! Funderade ett tag om ja skulle ha startat en annan blogg om mat å bak, fast tänkte att ja ä ju inte så himla duktig på sånt förutom att ja tyck de ä kul!! Ja vet inte än, får fundera å se vad som händer!!
Idag blev de ett hopkok iaf, pasta å skinksås alá Frida, med paprika, purjo å ost!! Mycket gott tyckte jag, inte Linus för ovanlighetens skull!! Va ä de för fel, han tycker allt ä äckligt innan han ens ha sett eller fått höra vad de ä vi ska äta å bestämmer sig långt innan de ä klart att han inte tänker äta nått!! Jag blir tokig!! Vi bråkar å diskuterar vid matbordet varje dag!! Skitjobbigt!!!
Idag har vi rivit ut madrassen i Linus säng å la ut den i snön!! Hade blivit en liten ros på den, som tyvärr inte luktade rosor. Så alla sängkläder å madrassöverdag ligger i maskinen nu.
Jaja, nu ska ja ta å hänga lite tvätt!!
Ha en bra kväll alla!!
Kram
Sista rycket!!!
Ja då va de sista hela dagen för oss här i Hua Hin!! Imorrn runt 12 så kommer bussen å kör oss tillflygplatsen!! Känns rätt skönt!! Saknar min Linus så de gör lite ont ibland!!
Vi ha varit till ett tiger tempel å klappa riktiga tigrar!! Va lite läskigt måste ja säga!! När ja skulle fram å klappa å bli fotad så börja dom leka med en boll så tigern började fokusera på den!! Huvudet for fram å tillbaka hela tiden, läskigt!!!
Men de va en lång resa dit, åkte bil nästan hela dagen!! Åkte 6.30 på morgonen å for först till den flytande marknaden där vi åkte långbåt på kanalen!! Lite häftigt!!! Sen va de bilfärd igen till "bron över floden Kwai" sen iväg till tigrarna!! Från tigrarna va de 3 timmars bilfärd hem!! Vi va nånting sega när vi kom tillbaka!! Plus att de varit en av de varmaste dagarna, tur de va AC i bilen!! Om ja säg så här så hade chaffören ställt in AC på 24 grader, å de va kallt!!!
I fredags när Elin fyllde år gick hon å ja på disco med live band, där träffade vi 2 thailändskor som vi börja surra med. Vi kom in på ålder å ja sa att Elin fyllde år. En liten stund senare kom de in ett vinglas å en cola till oss, sen började bandet spela å sjunga "Happy Birthay" till Elin!! Elin ville sjunka genom jorden å ja skratta så ja höll på dö!! Såååå roligt!!!
De ha blivit lite shoppande oxå, fast mamma å Lotta ha nog tagit alla rekord!!! =) Skoj skoj!! Men som de säger, de ä ju halva nöjet med resan!!! Ja håller nog med lite grann, ja gillar ju att shoppa!! Ha blivit mycke leksaker åt Linus, lite kläder till mig å en jättefin klänning en kompis bröllop i sommar!!!
Ja vill iallafall tacka alla som va med på denna underbara 30 års present till mig!!! Helt underbart!!! TACK!!!
Kram alla!!
3/2-11 Hua Hin Thailand
Stranden, stranden, stranden!!
Härligt ha vi haft de idag, på Blue Way beach. Även igår!! Då gjorde vi naglarna nästan allihopa!! Finfint serru!!! Ha lila tånaglar med en blomma på stortånageln!! =) Även fingernaglarna blev lila!!
Idag va de mest en massa försäljare runt oss, mamma å Eva-Lotta gillar sånt!! Vi handlade ingenting!!
Igår gicj ja, Elin å Alma runt för att hitta ett disco eller musikställe, hittade ett men blev stoppade i dörren. Alma va för ung, de va från 20!! Typiskt!! De va en kille som tippsat oss om stället å undrade om vi inte gillade de, när vi sa hur gammal Alma va utbrast han: O my Budda!! =) Haha!! Så bra sagt!! Vi gick bara hem till hotellet igen!! Få se om de blir nya tag en annan kväll!!
Imorrn fyller Elin år, 29 år!! Ska fara iväg å försöka hitta på nått roligt med henne, vet ej vad än!! Ska iallafall fika nått gott, de måste man göra när man fyller år!! Sen ska vi äta tillsammans allihopa på vår härliga kvarterskrog!! =)
Nu ligger vi bara å vilar på hotellrumet, de andra ska åka iväg till Jonten väninna å kolla hur hon bor, ja va inte alls så sugen på de så vi bangade ur!! Skönt de oxå!! Tur man får bestämma själv!! =) Funderar på att åka till Tesco Lotus sen, ett stort köpcentrum!! Annars blir de väl samma som alltid, hitta en restaurang, käka, kolla marknaden lite sen hem å sova!! Man ä rätt slut i knopp å kropp på kvällen!! Men ja ska inte klaga!!
Nä ska kanske ta mig en dusch, eller sätta mig på ballis en stund!! =)
Kram på er alla!!
